Mammatid och mesen

Lilltroll har redan slocknat. Sviterna av gårdagens hårda liv satt nog i idag med. Vi hade tänkt att hon skulle få lägga sig tidigast 18.00 för att undvika en alltför tidig morgon i morgon, men en blick på tidernas sömnigaste lilltroll fick oss att omvärdera och istället för att börja nattningen med ammning o.s.v. vid 18.00 så sov lilltroll vid 18.00. Så kan det gå ibland.

Så nu har jag lite extratid för mig själv eftersom maken är iväg och spelar korpfotboll. Därför ska jag glädja Vonkis med att delge det fantastiska receptet på "Mesen", även känd som mjuk messmörskola:

50 gr smör
2 dl Messmör
3 dl Socker
3 dl vispgrädde
1 tsk ättiksprit

(vad blir pointsen på det vonkis???;-)

Blanda alla ingredienser i en stor kastrull (teflon är det ultimata).

Koka upp under omrörning.

Låt koka på svag värme ca en timme. Rör om då och då (var dock mer frekvent med rörandet de sista 10 minuterna då många fastbränningsolyckor skett).

Gör kulprov.
(Beroende på hur man lyckats med kokandet kan kolan antingen vara klar eller så inser man att den inte är i närheten av att vara klar, muttrar, kokar lite till, gör fler kulprov, muttrar o.s.v. Räkna därför med att kokningen kan ta 2 timmar så slipper man hälften av muttrandet.)

När kolan är färdig häll upp den i en lämplig form försedd med bakplåtspapper i botten. (om man har lämpliga redskap och lite talang kan man även hälla smeten direkt i knäckformar så slipper man paketeringsfasen som följer).

När kolan stelnat skärs den upp i lagom stora bitar (om du får 1,2,3 eller 4 bitar har du fuskat och tänjer på definitionen lagom. Allt under 10 bitar räknas absolut som frosseri ;) Paketera sedan bitarna i smörpapper. Detta är en nödvändighet eftersom mesen är en mjuk godsak som vid kroppskontakt blir ännu mjukare. Lägger man sina bitar i en burk utan papper får man troligtvis en bit när man ska till att äta (se föregåeende parentes)

På tal om mesen så vore det kanske smart av mig att paketera min nu. Håll en tumme för att lilltroll ska sova vidare...